注册于2005年的一鸣食品，前身由朱明春创立于上世纪90年代。2016年，该公司被农业部、发改委等八部委联合认定为“农业产业化国家重点龙头企业”。目前，朱明春已卸任一鸣食品董事长一职，由其儿子朱立科接替。
一鸣食品最为人熟知的是“一鸣真鲜奶吧”。招股说明书(申报稿)显示，“一鸣真鲜奶吧”于2002年开始连锁发展，截至去年底，在浙江、江苏、福建及上海等省市共有1459家门店。
按计划，一鸣食品此次A股上市将发行不超过6100万股新股，募资9.27亿元。其中1.63亿元用于直营奶吧建设，3.92亿元用于江苏一鸣食品生产基地建设，2.9亿元用于建设年产3万吨的烘焙制品项目，8200多万元用于研发中心与信息化建设。